Mama Ozichi: “Oh, een ontbijtje op bed. Wat lief.” Omdat mama een beetje gammel is, blijft ze vandaag even een dag in bed uitzieken. (De griep heerst met het omslaan van het weer.) Ik heb haar een kop groene thee gebracht en ik heb een Omaletje voor haar gemaakt. Dat is een suikeromelet zoals mijn oma die maakte en waar de kleine Laïla ook zeer verzot op is. Bij het horen van ‘Omaletje’ komt Laïla aanrennen en stuitert het bed op. Gierig voor een hapje. Niks zo mooi als een vrolijk en blij, dus een tevreden, kind te zien smikkelen. Maar toch, deze is voor mama.
Laïla: “Oe, je hebt het niet aangebrand gemaakt!”
Niks zo fijn als een onbevangen spontaan kind dat mijn baksels weet te beoordelen en het ook niet nalaat omdat te verwoorden. Nu moet ik wel toegeven dat het laatste Omaletje dat ik voor haar had gemaakt wel een beetje (te) zwart was aan de onderkant. (Ik was vergeten om op tijd te flippen.) En heus, dat overkomt mij niet vaak.
Koffie.
Recept Omaletje:
Hoe een ontbijt op bed te maken met een omaletje.
Kluts twee eieren met een schep(je) suiker erin. Bakken in een koekenpan.
Keuze om het of tweezijdig te bakken door het even om te flippen, zoals mama het wenst.
Of om de bovenkant een beetje nattig te houden zoals Laïla het lekker vindt.
Yorumlar